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冷破碎技术是在常温下将经过清洗、捡选过的水果输送至特别设计的涡轮式冷提取设备的料斗中，在加工的初始阶段就彻底去除那些对产品后继质量有重大影响的成分如果皮、果柄、果籽、木质素等，这样首先完成果汁果肉与影响产品品质的不良成分分离，然后再在较低的温度下进行必要的加热。从而得到与果皮、梗和籽有效分离的果肉，且不需要另外的破碎设备，只要调整筛网的尺寸，冷破碎就可以取代果汁生产中传统的破碎。
设备组成：冷打浆设备由螺旋进料器、
破碎刀盘、叶轮与筛网、涡轮提取组件、
清洗管路系统、控制系统组成。
√ 灵活的可拆卸式刀盘设计，适用于多种原料的打浆处理。
√变频调速主动轴与旋转式角度可调拨板设计，可实现原料皮、核与果肉的完全有效分离。
√设备自带内部清洗管路系统，清洗更方便。
√0.5-1-2-3-4mm五种规格筛网适用于不同原料的加工。
√3、5、10、20T/h不同处理能选择